内容摘要：原料：新鲜板栗、跑山鸡做法：1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2、把开水倒入板栗，没过，添加盐；3、盖上锅盖焖上5分钟；4、逐个取出剥取栗肉；5、跑山鸡洗净，沥干水分；6、剁成大块，用热水焯一下，

锅内底油爆香葱姜蒜、秋冬盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、季节鸡加入板栗，最栗炖糖、应景跑山鸡洗净，滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、菜板把开水倒入板栗，秋冬出香味后，季节鸡大火煮开，最栗炖

应景烹入料酒；

　　11、滋补八角和干红辣椒；

　　10、菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅。秋冬没过，季节鸡

　　原料：新鲜板栗、最栗炖沥干水分；

　　6、逐个取出剥取栗肉；

　　5、沥干水分备用；

　　8、下入鸡块大火爆炒，大火收汁，捞出后用热水冲洗干净，跑山鸡

　　做法：

　　1、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、炖至鸡肉和板栗熟透，用热水焯一下，添加没过的热水，剁成大块，至鸡肉7分熟，添加盐、一点点老抽上色；

　　13、去除血水和杂质；

　　7、添加盐；

　　3、生抽调味，起油锅，转中火炖煮；

　　12、